Fem un món millor entre tots
El desig
de l’equip de Família Torres
ALEIX
NUÑEZ
Analista de canvi climàtic
L’Aleix centra el seu dia a dia en la gestió ambiental amb un objectiu clar: reduir un 60% de les emissions de CO2 abans del 2030. Actualment, està immers en projectes per a la reutilització d’ampolles, projectes per la captura i la reutilització del CO2 de la fermentació del vi; l’impuls de projectes de reforestació de terres a Catalunya i Xile i, la implementació de plaques fotovoltaiques sobre la vinya i en la viticultura a través del projecte "GO SOLARWINE".
- El 65% del nostre consum energètic prové de fonts d’energia renovables.
- Al Celler de Pacs del Penedès es genera prop de la meitat de l’energia que es consumeix.
- El 98,3% de les ampolles de vi no superen els 420 grams, fet que afavoreix a la reducció de les emissions de CO2.
NURIA
MALLEN
Responsable de gestió mediambiental
L’aigua és un bé essencial i la Núria està fixada en avançar en la circularitat de l’aigua. Per això, focalitza la seva tasca en el desenvolupament de projectes per a la reutilització de l’aigua, per exemple, la planta regeneradora d’aigua depurada al celler de Família Torres a Pacs del Penedès. També, gestiona els projectes de captació d’aigua depurada al celler de Família Torres a Pacs del Penedès i els projectes per una potabilització pròpia. A més, també treballa en la gestió integral dels residus.
- Recuperem el 48% de l’aigua que depurem.
- Reutilitzem l’aigua en operacions de neteja, refrigeració i reg de suport.
- Reduïm el consum d’aigua en un 22% des del 2016.
JORDI
VIDAL
Responsable de finca DO Conca de Barberà
El Jordi és historia viva de Família Torres i coneix com a ningú un dels nostres principals objectius: cuidar la terra com les persones que hi treballen. El projecte que actualment du entre mans és la integració de la vinya i el bosc per a la creació de paisatges resilients davant del canvi climàtic. Així, col·laborem amb ramaders locals perquè els ramats ajudin a controlar la vegetació i contribueixin a la reducció del risc d’incendis; adaptem les bases d’aigua per protegir la fauna; i, apliquem practiques de viticultura regenerativa amb cobertes vegetals i tècniques que milloren la salut i recuperen la vida dels sòls, a través de projectes com "SmartCrops 5.1", "Regenera.cat", "VITIBOSC" i "VITIREGENERE".
- Un 96% de vinyes pròpies són ecològiques i la meitat es cultiven amb pràctiques regeneratives.
- Col·laborem amb la Federació ADF Penedès Garraf i refermem la gestió forestal sostenible.
- Tenim 1.800 hectàrees de superfície forestal en propietat i mirem de fer-ne una gestió sostenible.
MIREIA
TORRES
Directora d’innovació i coneixement i 5ª generació de Família Torres
Mireia Torres, cinquena generació de Família Torres, és una de les figures més influents del sector vitivinícola català i internacional. Amb una trajectòria marcada per la innovació, ha impulsat la recuperació de varietats ancestrals de raïm, l’adaptació de la viticultura al canvi climàtic i el desenvolupament de vins pioners com el Natureo desalcoholitzat. Actualment, des de la direcció d’innovació i coneixement de Família Torres, Jean Leon, la Fundació Família Torres i el clúster INNOVI, lidera projectes que promouen la recerca, la sostenibilitat i la competitivitat del sector.
- Més de 60 varietats ancestrals descobertes de les quals 6 tenen un gran interès enològic i la capacitat d’adaptar-se al canvi climàtic.
- Duem a terme microvinifcacions per estudiar les aptituds enològiques i sensorials de les varietats.
- Hem reduït la petjada de carboni un 40% per ampolla (en comparació amb el 2008) el 2024, i treballem amb l’objectiu d’assolir zero emissions netes l’any 2040.
DESCOBREIX
ALTRES PROJECTES
Associació de Viticultura Regenerativa
L’any 2021, Família Torres va impulsar, juntament amb Clos Mogador, Can Feixes, Jean Leon i AgroAssessor, la creació de l’Associació de Viticultura Regenerativa (AVR) per promoure aquest model agrícola a nivell estatal. L’AVR esdevé un espai de trobada per a viticultors, cellereres i experts, facilitant l’intercanvi de coneixement mitjançant webinars i simposis.
El 2023, l’AVR va crear, amb The Regenerative Viticulture Foundation, la certificació internacional Regenerative Viticulture Alliance (RVA), auditada per ECOCERT, per reconèixer i certificar vins procedents de vinyes regeneratives.
L’objectiu de ser un celler de zero emissions netes al 2040
Família Torres ha avançat significativament en el seu objectiu de descarbonització, aconseguint reduir un 40% la seva empremta de carboni per ampolla el 2024 respecte al 2008, des de la vinya fins al consumidor. Aquesta reducció arriba gairebé al 60% si es consideren només les emissions directes, segons el balanç auditat de Miguel Torres S.A., i representa un pas clau cap a la descarbonització del celler.
LA SOSTENIBILITAT AMBIENTAL, EL NOSTRE COMPROMÍS.
Fa gairebé vint anys vam iniciar un camí que va molt més enllà del vi: cuidar la terra i tenir cura del futur. Perquè el territori només és viu quan el cuidem. Per això, la nostra passió és elaborar el vi sempre amb harmonia amb l'entorn, innovant amb projectes per fer front al canvi climàtic i construir un món més verd i sostenible. Entenem la viticultura com un compromís amb qui realment ens fa viure, la natura.
A Familia Torres sabem que la sostenibilitat no només és un fet ambiental, també és una qüestió social. Així, tenim la responsabilitat de garantir el benestar del medi ambient, el de la societat, i el de tots els nostres col·laboradors i col·laboradores.
El nostre desig és contribuir en la millora social i ambiental del nostre planeta. Aquest és el motor que ens empeny dia rere dia per a trobar respostes innovadores als reptes actuals i del futur.